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                  酸辣粉

                  2019-02-18 09:48:28

                  詳細介紹


                      酸辣粉以其獨特的“酸”“辣” “麻”“香”的特點吸引了不少忠實食客,我便是其中之一。明知道街上的小吃衛生狀況難以讓人放心,可就是把持不住自己的腿,常常會被那碗酸辣粉吸引的走進那家小店。店面不大,生意卻爆好!木有辦法啊,那味道。。。“嘖~~”實在讓人一吃便割舍不下,又香!又辣!酸的爽口!麻的過癮!冬季吃可暖身,夏季吃可開胃。。。。

                  食材主料紅薯粉條一把

                  食材輔料

                  生菜葉幾片         香菜1        蒜泥適量         蔥花適量

                  熟花生米適量     雞湯1罐         白芝麻2湯勺     香醋2湯勺

                  生抽1湯勺         白糖1小勺       鹽適量         紅油豆瓣醬2湯勺

                  辣椒粉少許         花椒粉適量     雞精適量

                  酸辣粉的做法步驟

                  1、將紅薯粉條泡在水中1小時。

                  2、鍋內燒開水放入紅薯粉,煮七八分鐘,放入生菜關火,撈出放冷水里泡著備用。

                  3、鍋里放油,用小火慢慢的把辣椒粉炒香,放入蔥花、豆瓣醬。

                  4、炒出紅油以后倒入雞湯燒開,調入鹽、生抽、白糖、花椒粉、雞精調味。

                  5、撈出紅薯粉條放到大碗里,澆入調好的湯,放入蒜泥,花生米,白芝麻,香醋,撒上香菜即可。

                   

                   

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